餐廳里的油膩被客人的鞋帶到門口地面，新來的客人又把外面的塵土帶到門口的油膩上，一起全卡進了地面石材的凹縫中。油拒水，所以你的燒堿水進不到凹縫里。要想根除地面難看的局面，關鍵是要加強店內地面的衛生，店堂里環境整潔了，客人自然也會盡量保持清潔。這樣餐廳門口弄干凈了，才能保持住。門口的地面，試著用吸油的干粉撒一撒，先用掃帚掃動吸油，并且掃掉結成團的粉。再用硬毛刷（杜邦絲刷或者鋼絲刷）帶著干凈的干粉刷除縫內的油膩并掃掉，后再用水沖洗。很多強效去油的化工產品，成本太高，用不起。